Kartoffel, sellericreme & sprøde løg

Skræl knoldselleriet fri af skræl og skær det i mellemstore tern. Kog selleriet i usaltet vand til det er helt mørt. Imens skæres løget i tynde ringe og vendes med melet. Varm olien meget op og tilsæt løgringene. Lad dem fritere indtil de er gyldne og sprøde, tag dem af og lad dem køle og drys derefter med salt.

Fortsæt med at læse Kartoffel, sellericreme & sprøde løg

Avocado, æg & mayo

Del avocadoen i to halve og fjern forsigtigt skallen fra begge halvdele. Læg avocadoen med den runde side opad, og skær tynde skiver, læg dem som en vifte på brødet. Kog ægget til det er smilende, et æg i str L skal koge 4 ½ minut fra vandet koger. Del ægget i kvarte og læg ovenpå avocadoen. Top med en skefuld mayonnaise, masser af purløg og flagesalt og friskkværnet peber.

Fortsæt med at læse Avocado, æg & mayo