Jeg er på vej til New York med min manager Sandie. Vi har et møde i ChriChri-regi på Manhattan, som vi har fået presset ind mellem optagelser til programmet Popstars, hvor jeg er dommer. Jeg tager direkte fra Popstars-optagelserne ud til lufthavnen, og vupti before you know it, så er vi i New York.
En superlækker pesto – sød og aromatisk af den grillede peberfrugt og med masser af distinkt letbitter nøddesmag fra de ristede valnødder. Denne portion giver ca 3 dl pesto. Sådan gør du. Tænd ovnen på 200 grader, subsidiært grill. Grill peberfrugterne over gasblusset eller i ovnen på grillfunktion til de er pletvist sorte over det hele og læg dem herefter i en beholder med tætsluttende låg i et kvarters tid til skallen har løsnet sig. S
Supernem og supergod. Den smager rigtig dejligt til både madpakkens sandwich eller som ger med masser af friske grøntsager skåret i mundrette stænger. Sådan gør du. Blend alle ingredienserne sammen til en cremet tapenade og tilsæt lidt vand til konsistensen er som du ønsker.
En evig klassiker som bare smager rigtig dejligt! Ligesom med mors frikadeller findes der vist ikke en rigtig måde at lave humus på – og alle har tilsyneladende deres egen yndlingsversion. Her er min! Sådan gør du. Blend alle ingredienserne undtagen vandet til en cremet masse. Smag evt til med ekstra citronsaft, og se om du har lyst til at tilsætte mere paprika eller spidskommen.
Der er noget virkelig rart over at spise med fingrene. Som barn var jeg altid helt nusset og snasket efter et måltid, fordi kniv og gaffel ligesom ikke rigtig rakte, der skulle hænder til. Det er en af grundene til at jeg elsker dips. Og det der med at man ikke må dobbelt-dippe, det holder ikke hos mig. Forskellige dips med en bunke sprøde grøntsagsstave er perfekt fingermad i min optik, og jo flere der er at vælge imellem, jo bedre. Her har jeg samlet tre af mine yndlinge, to absolutte klassikere og en lidt mere speciel. De er nemme at lave og holder sig fint på køl i op til to uger. I kan se mine tre favoritter nedenfor:
