Denne marmelade laver jeg hver jul, fordi den for mig har noget umiskendeligt ”julet” over sig. jeg elsker den helt som den er på et stykke knækbrød eller som tilbehør…
Kl. er 10.00 fredag formiddag, og jeg har en aftale med Kjær & Sommerfeldts sommelier og key-account manager Malene Gjeding i firmaets flagship store på Gammel Mønt i København. Jeg…
Rom og karamel er en fantastisk kombination, og her kommer den virkelig til sin ret. Jeg ruller som oftest kuglerne i ristede hakkede hasselnødder, som giver en dejlig sprød modstand…
Julen er hjerternes tid, og vi har i den forbindelse fået årets julekurv fra Folkets Madhus på Shop ChriChri. På ChriChri har vi igennem et stykke tid leget med tanken…
En fuldstændig forrygende hybrid imellem en trøffel og en chokoladebar. Den smager så godt, at man ikke forstår sit held, når man tænker på hvor sund den rent faktisk også…
En omelet er noget nær det nemmeste at lave, og så smager det oven i købet skønt og mætter på en god måde. Det fylder dig op med et godt…
Super lækkert vegetarisk alternativ til kødbollerne. Spis dem med et lækkert stykke fisk eller kylling, en god skefuld af tahine-skyr-dressingen og et ordentligt drys koriander eller persille, så får du fuld valuta på både protein-indhold, sunde fedtstoffer og masser af vitaminer!
En dejlig, mættende, sprød og ikke mindst sund salat, som egner sig super fint til madpakken, i det den er lige god om den nydes lun eller kold.
Juice anno 2014 er ikke bare juice. Dagene hvor valget stod mellem appelsin- og æblejuice når man stod ved kølemontren i supermarkedet er virkelig talte. Efterhånden har alle mindre supermarkeder…
De her pandekager smager så super godt og er en super kilde til protein om morgenen. Nyd dem med lidt ekstra skyr, bær og måske lidt skivet frisk frugt. Man…
Ditte er kvinden bag den fantastiske blog 'The Food Club', som indeholder masser af lækre madopskrifter - både sunde og syndige. Hun er en kvinde med en stor passion og…
Kodeordene, når Mette udfolder sig hjemme i eget køkken, er nemt og lækkert. Fokus er på smagen, og Mette foretrækker at lave enkle og rustikke retter, selvom “…det også er sjovt at give den gas indimellem”.
Stenalderbrødet er et rigtig godt og velsmagende alternativ til det almindelig glutenholdige brød. Konceptet omkring det er utrolig enkelt. Det består i al sin nemhed af ca. 600 g blandede…
Kokken Mikkel Karstad er et kendt navn i restaurantverdenen. Han har været i køkkenet på Era Ora og Kommandanten, slået sine folder som køkkenchef på MS Amerika og i Snapsetinget på Christiansborg,…
Varm mælken op til 85 grader, så eventuelle bakterier dræbes. Lad mælken køle ned til 45 grader og tilsæt så brevet med den frysetørrede yoghurtkultur. Det tager lidt tid for mælken at køle ned, sæt evt. gryden i en stor skål med koldt vand, så går det lidt hurtigere. Rør rundt så mælk og kultur/yoghurt er godt blandet og hæld yoghurten på glas eller i en stor skål med tilhørende låg.
Jeg har en svaghed for hjemmelavede versioner af produkter, langt de fleste af os køber færdiglavet i supermarkedet. Rugbrød fra egen ovn, hjemmelavet nutella, granola jeg selv har blandet, morgenboller…
