Fisk i ”emballage” er et børnehit og godt nok er jeg blevet ældre, men den slags vil jeg gerne have stadigvæk. Mine hænder er jo blevet lidt større, så det er nærmere lakseburgere end fiskefingre. Oplagt tilbehør er en salat der er sprød og en smule bitter, f.eks. mizuna med pærer vendt i ingefær.
En fænomenal kombination af laks der smelter på tungen sammen med sødme og friskhed fra frugterne, olivens brede smag og aromatiske noter fra rosmarinen. Peber bidrager med lidt stærkt og så er dine smagsløg med garanti også tilfredsstillede.
En mousse lige så bombastisk, fed, lækker, fyldig, syndig og cremet som var den lavet på fløde, æg og masser af sukker. Denne her udgave er blot “sødere” ved din krop…uden at den kæler det mindste mindre for dine smagsløg.
