I denne uge har det været international pandekagedag, og det skal selvfølgelig fejres med en lækker opskrift på pandekager med skøn, lyserød topping. 

LÆS OGSÅ: Chokoladepandekager med topping

Pisk mel, mælk, sukker, bagepulver, kardemomme og æggeblommer sammen i en skål. Pisk æggehviderne stive i en anden skål.
Vend de piskede æggehvider sammen med resten af pandekagedejen.
Steg pandekagerne i lidt smør, til de er gyldne på hver side.

Kog bærrene op i en lille gryde. Lad dem køle af, og vend herefter groft med skyr.

Server dine pandekager med bær/skyr blandingen og drys med rosenblade.

Velbekomme!

Se meget mere til Sophie på hendes Instagram-profil @fillosophie og få endnu mere inspiration til lækre opskrifter!