5 dl vand
250 g perlebyg
7 dl sødmælk
1 vaniljestang delt på langs
¼ tsk fint salt
1 ½ dl mascarpone
Bagte blommer
500 g blommer, gerne lidt hårde
5 spsk rørsukker
2 spsk ahornsirup, alternativt flydende honning/agavesirup
1 hel kanelstang
En lækker blød og næsten dessert-agtig grød, som smager vidunderligt med de lune bagte blommer til.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: 50-55 minutter.
Sådan gør du
Bring vand og perlebyg i kog i en stor gryde, og lad det simre under låg et par minutter. Tilsæt herefter mælk, vaniljestang og salt og kog grøden under låg ved lav varme og under jævnlig omrøring i ca 45 minutter. Imens deles blommerne i halve og stenen fjernes. Anbring de halve blommer i et ildfast fad med bagepapir i bunden, drys med sukker og dryp med sirup og læg kanelstangen ved og bag blommerne i ca 20 minutter ved 200˚ indtil de er bløde men ikke smattede. Tag blommerne ud og lad dem køle af, imens grøden bliver færdig. Når grøden er færdig fjernes vaniljestangen og mascarponen tilsættes. Rør grøden cremet og lad den stå og trække et par minutter under låg. Server med de lune bagte blommer og evt et drys kanel.
Læs også: Grød med æble, kanel og mandler
