Bagt, varm avocado lyder nok en anelse mærkeligt, men det smager virkelig dejligt – det får en mild smag og cremet konsistens.

Til 1 person.

Sådan gør du

Halvér avocadoen, tag stenen ud og evt. lidt ekstra kød, så der er plads til æg. Stil de halve avocado’er i et ildfast fad – kom evt. en smule staniol omkring avocado’erne, hvis de har problemer med at stå lige. Slå et æg ud i hver avocado, og bag dem ved 200 grader i ca a. 20 minutter.  

Serveres med masser af frisk karse og evt. et stykke ristet rugbrød. 

Læs også: Chiagrød med mango