Ingredienser
1 spsk. smør
1 stort æg
1 spsk. væske, enten mælk eller vand
friskkværnet peber
50 g parmesan i flager eller 2 skiver frisk gedeost
dampet broccoli
Til 1 person.
Sådan gør du
Bring en gryde godt saltet vand i kog og blancher broccoli-bukkerterne i et minut. De skal stadig have bid. Pisk æg sammen med væske og peber med en gaffel. Smelt smørret på en pande, og hæld æggemassen på. Lad den stege for høj varme indtil den virker fast og du nemt kan løsne den med en spatel. Læg ost og broccoli på den ene side og fold den anden side ind over. Lemp den på en tallerken og server med det samme med ekstra parmesan på.
