Gane og gaffel består af et par unge damer, der elsker at spise mad, tale om mad og at lave mad. Her udleves mad-nørderi og kokkereres, eksperimenteres, spises og nydes på livet løs. Ønsket er, at Gane&Gaffel kan være et sted, hvor man finder inspiration til både den nemme aftensmad og de lidt større projekter. Her er intet for simpelt – og intet for fint og kompliceret.

Sådan gør du:


Hak løget fint og riv gulerødderne groft. Svits det hele i en gryde. Kom karry i gryden og lad det brænde af. Hæld tomaterne ved og lad det småsimre 10-15 minutter. Serverer du ris til, så sæt dem over nu. Smag saucen til med timian, soya, fish sauce og peber – og evt. lidt sukker, hvis tomaterne er for “sure” i det. Giv også saucen en skvæt fløde for at runde den af.

Når dit tilbehør er ved at være færdigt, skæres kyllingeinderfileterne i mindre stykker, hældes i gryden og dækkes ordentligt til af saucen. De skal ikke have mere end 5 minutters tid for at være færdige. Tag gerne et stykke op og tjek at det er færdigt ved at skære det over og tjekke farven indeni.

Servér med ris/quinoa/perlebyg/madpandekager/hvad du nu har lyst til og gerne et godt drys grønt på toppen – jeg brugte koriander. Har du lyst til at inkludere endnu flere grøntsager, kan du helt sikkert også rive fx squash eller aubergine sammen med gulerødderne i starten.

Vi kan helt sikkert anbefale at du tager et smut forbi Gane&Gaffel. De forstår at kokkererer de lækreste retter! 

Du kan også følge dem på deres instragram (@Ganeoggaffel) og på facebook under Gane & Gaffel.