Ingredienser
100 g spæde spinat- eller salatblade
300-500 g vindruer uden kerner
2-3 gulerødder
125 g hindbær
50 g valnødder
Evt. 2 avocadoer, skåret i skiver
Saften af 2 appelsiner
Denne salat er smuk at se på og velegnet som tilbehør til en større middag, hvis man får gæster.
Sådan gør du
Skyl spinat- eller salatbladene, og lad dem dryppe godt af, eller tør dem forsigtigt med et viskestykke. Halvér vindruerne, og skær gulerødderne i lange tynde strimler med en kartoffelskræller. Bland spinat/salat, vindruer og gulerødder i en stor skål eller på et fad. Anret med hindbær, valnødder og eventuelt avocado ovenpå. Pres appelsinsaften ud over salaten.
