Mexicansk mad er efterhånden blevet ligeså dansk som smørrebrød. Det er i hvert fald mad, som vi danskere laver i stor stil. 

De mexicanske spisesteder er ofte også ret gode til at bikse en vegansk ret sammen, da det mexicanske køkken flittigt bruger bønner i madlavningen. 

Johanne har en moderne tilgang til vegansk mad, og hun elsker at gå i køkkenet, hvor hun hele tiden er i gang med at udvikle nye retter eller få ideer til opskrifter, der lige skal prøves af. Johanne har i den forbindelse skrevet en bog, hvor du får ny inspiration til mange nemme, lækre og sprudlende veganske retter.

Bogen inderholder mere end 100 nye opskrifter, og vi her på redaktionen har været så heldige at få opskriften Majstortillaer med bønnefalafler og veggiesalsa. Få opskriften lige her.