Der er få drikke, der på samme måde som varm chokolade indikerer hygge, tæpper, putten-sig-i-sofaen, hjemlighed og bare ren og skær nydelse. Den der bløde, søde, flydende forkælelse i en kop – det er dejligt.
LÆS OGSÅ: Varm chokolade-kit
I sommer var min datter på besøg på Hansens Isfabrik, hvor de besøgende blandt andet så og smagte på de forskellige udvalgte råvarer, som Hansens Is producerer deres is med. En af de ting de smagte var helt frisk mælk. Alle fik en flaske sødmælk med hjem, pivfrisk fra koen, og hvilken mælk. Den smagte vidunderligt cremet, sødmefuldt med noter af vanilje og frisk hasselnød. Den var så lækker og den fik mig til at gå på udkig efter en tilsvarende velsmagende mælk i butikkernes kølemontre, når nu man hverken har gård eller ko lige rundt om hjørnet. Jeg fandt min favorit, som jeg altså er nødt til at slå et slag for her; Gårdmælk fra Gyrup. Den er det tætteste jeg har kunne komme på en mælk, som smager næsten som den min datter kom hjem med. Den er blød og lækker og har en vidunderlig cremethed over sig, næsten som fløde, bare uden fedtprocenten og uden at være ”for meget”. Jeg synes den passer fantastisk godt til varm chokolade, hvor den giver den helt rigtige konsistens, men også i en kop chai eller ”bare” i en kop sort te er den så god!
LÆS OGSÅ: Københavns 3 bedste varme chokolader
Nedenfor får i tre opskrifter på tre forskellige kopper varm og cremet chokolade:
