Sådan gør du

Tænd ovnen for 180˚. Start med at skylle kikærterne under koldt vand, så du får skyllet stivelsen helt af. Dup dem tørre med køkkenrulle. Læg kikærterne på en bageplade med bagepapir, og bag dem 30-40 minutter i ovnen, ryst bradepanden et par gange undervejs, så kikærterne bliver jævnt ristet. Tag kikærterne ud og vend dem grundigt med olie og salt i en skål, hvorefter du rister kikærterne færdige i ovnen i ca. 10 minutter. Det kan være de skal ha yderligere 5-10 minutter før de er rigtig sprøde, men smag på dem undervejs. Vend til sidst de varme, sprøde kikærter med cayennepeber og paprika og lad dem køle af før de serveres.