De lækreste sprøde småkager, med to slags nødder og mandler, som giver den herligste smag. Masser af vanilje og grovvalsede havregryn giver både smag og struktur.

Sådan gør du

Pisk smør og sukker grundigt til massen er cremet og lys. Tilsæt ægget og pisk ved højeste hastighed et par minutter. Bland alle de tørre ingredienser og rosinerne sammen og tilsæt til dejen. Miks kortvarigt til dejen er ensartet.

Sæt småkagedejen i klumper på en bageplade, der går ca. 2 store spsk. dej per cookie. Husk god afstand imellem, så kagerne ikke hæver sammen.

Bag cookies’ne ved 180 grader i ca 12-15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, men stadig let seje i midten. Lad dem køle før de kommer i en beholder.