Kokken Mikkel Karstad er et kendt navn i restaurantverdenen. Han har været i køkkenet på Era Ora og Kommandanten, slået sine folder som køkkenchef på MS Amerika og i Snapsetinget på Christiansborg, og i seks år fungeret som gastronomisk rådgiver for Claus Meyer som han blandt andet udviklede værket Almanak med.
Her viser ChriChri et uddrag fra hans smukke kogebog Spis lavet i samarbejde med den dygtige fotograf Anders Schønneman. En bog jeg kun kan anbefale på det varmeste. Meget smukke billeder og med opskrifter som ligner en million, men som faktisk er ganske tilgængelige at gå til.
Persillerodssuppe med svampe & citron
