Ingredienser
½ spidskål
2 dl quinoa
½ rødløg
1 stor håndfuld bredbladet persille
¼ granatæble
1 stor avocado
Sådan gør du
Kog quinoa efter anvisning på pakken, og lad det herefter køle af. Snit spidskål og rødløg fint.
Tag kernerne ud af granatæblet, og hak persillen fint. Bland alle ingredienserne sammen til en salat og top den herefter med avocado.
Spises salaten til aftensmad, så er disse lækre bønnedeller perfekte til.