Ingredienser
4 skiver grillet surdejsbrød
4 spsk god olivenolie
Evt 4 tsk grøn pesto
8-10 mellemstore tomater, skåret i ukurrante stykker eller blot i skiver
1 kugle frisk mozzarella, gerne bøffel hvis du kan finde det
Friske basilikumblade
½ dl olivenolie
15-20 hele ristede mandler
Lidt flagesalt og friskkværnet peber
Til fire personer.
Sådan gør du
dryp brødene med olivenolie og fordel tomaterne over. ”riv” mozzarellaen i strimler og læg på. hak basilikummen og mandlerne groft og vend med olivenolien, salt og peber. Læg med en ske ovenpå bruschettaerne og server.
