Ingredienser
300 g tomater
1 rødløg
½ agurk
100 g fetaost
1 dl oliven
½ dl persille
2 stilke mynte, frisk
3 spsk. olivenolie
½ citron, saften af
salt
Til ca. 4-6 portioner
Sådan gør du
Hak tomaterne groft. Skræl agurken, og skær den ud i tilsvarende størrelse som tomaterne. Halvér rødløget, og skær det i skiver.
Hak krydderurterne groft, og bland dem sammen med oliven og resten af grøntsagerne. Tilsæt olivenolie, salt og citronsaft, bland og servér. Anret fetaen på toppen af salaten ved servering.
LÆS OGSÅ: Christiane: Fra kødspiser til…
