Johanne Mosgaard er kendt fra bloggen Englerod og står bag bogen Vegansk. Med en moderne tilgang til vegansk mad og en stor kærlighed for at gå i køkkenet, har hun udviklet nye retter, med fokus rettet mod at skabe en god balance mellem smagsoplevelse, konsistens og farver.

LÆS OGSÅ: Majstortillaer med bønnefalafler og veggiesalsa 

I bogen Vegansk, finder du mere end 100 nye, nemmere og supre lækre opskrifter, hvor der er inspiration til alle måltider – både til hverdag og gæster. Så ønsker du at spise vegansk, eller ønsker du idéer til kødfrie dage, så er der massere af lækker inspiration at hente.

LÆS OGSÅ: Holms Mad: 85 uimodståeligt velsmagende opskrifter

Her på redaktionen har vi været så heldige, at få et uddrag af bogen i form af en opskrift på Vegansk smørrebrød. Du kan finde opskriften lige her.