Syltede pærer er efter min (og i særdeleshed børn og ældre sjæles) mening en vidunderlig måde at spise dessert på. Denne version er helt klassisk med vanilje – jeg synes, de er bedst sådan!

LÆS OGSÅ: Frisk sommerdessert: Appelsincurd med marengs

Sådan gør du

Skræl pærerne og lad stilken side på

Kog vandet op med sukker, vanilje og citronskal og rør let, til sukkeret er smeltet

Tilsæt pærerne og lad dem simre i 20-30 minutter, alt efter hvor faste og modne de er

Server pærerne med en smule af lagen og letpisket flødeskum, eller konserver dem på skoldede, lufttætte glas

LÆS OGSÅ: Kage Liv: Æbledessert