Ingredienser
1 kg faste pærer
1 liter vand
9 dl rørsukker el. hvidt sukker
2 vaniljestænger
skal af 1 usprøjtet citron
Syltede pærer er efter min (og i særdeleshed børn og ældre sjæles) mening en vidunderlig måde at spise dessert på. Denne version er helt klassisk med vanilje – jeg synes, de er bedst sådan!
LÆS OGSÅ: Frisk sommerdessert: Appelsincurd med marengs
Sådan gør du
Skræl pærerne og lad stilken side på
Kog vandet op med sukker, vanilje og citronskal og rør let, til sukkeret er smeltet
Tilsæt pærerne og lad dem simre i 20-30 minutter, alt efter hvor faste og modne de er
Server pærerne med en smule af lagen og letpisket flødeskum, eller konserver dem på skoldede, lufttætte glas
LÆS OGSÅ: Kage Liv: Æbledessert