Krydret squashkage

En squashkage noget af det bedste der findes, ikke mindst fordi den indeholder grøntsager, og derfor synes så sund, at man uden dårlig samvittighed kan spise et par stykker mere. Prøv den til en stærk kop sort the med mælk – ren dejlighed!
Ingredienser

1 form som på billedet eller en lille bradepande ca 20×30

150 g fuldkornsmel

150 g hvedemel

100 g mandelmel, erstat med hvedemel hvis du vil

50 g kokos

300 g mørk muscovadosukker

1 ½ tsk natron

1 tsk bagepulver

2 tsk stødt kanel

½ tsk stødt kardemomme

1 tsk vanillesukker

1 tsk fint salt

4 æg L/XL

3 dl neutral olie, evt raps eller vindruekerne

Saft og skal fra 1 økologisk appelsin

1 liter revet squash

En squashkage noget af det bedste der findes, ikke mindst fordi den indeholder grøntsager, og derfor synes så sund, at man uden dårlig samvittighed kan spise et par stykker mere. Prøv den til en stærk kop sort the med mælk – ren dejlighed!

Sådan gør du

Tænd ovnen på 170 grader og smør formen grundigt med smør, drys efter med mel.

I en stor skål blander du alle de tørre ingredienser, mel, natron, bagepulver, kanel, kardemomme, kokos og vanillesukker.

I en anden skål pisker du æggene med muscovadosukker og lyst sukker indtil massen er lys og skummende og ca tredoblet i størrelse. Vend melblandingen i sammen med olien og appelsinsaft og –skal, pisk ved lav hastighed til dejen er godt blandet. Hæld dejen i den smurte form og bag den i ca 50-60 minutter, indtil overfladen er lysebrun og fint hævet og en tandstik kommer ren ud. Det er muligt at den skal have lidt ekstra bagetid, det kan variere lidt alt efter hvor saftige squashene er. Lad kagen køle helt ned, før du skærer den i stykker.

Læs også: Karamelliserede popcorn

Læs også: Lakridsmarengs

Del vores artikel:

Del på facebook
Facebook
Del på twitter
Twitter
Del på pinterest
Pinterest
Del på linkedin
LinkedIn

Skriv et svar

ChriChri

Du vil måske også kunne lide

Søde konfekt pindsvin

De her små pindsvin er næsten for søde at sætte tænderne i, meeeeen vi kommer til det alligevel, for det lille konfektstykke er alt for

Sådan plejer du tosomheden

Artiklen indeholder sponsoreret indhold Amanda Lagoni er udover at være parterapeut og sexolog, både mor, kone og veninde. Hun møder de samme udfordringer i parforholdet