Maja Ambeck Vase er kvinden og dessert-elskeren bag bloggen www.chocolat.dk , som er et overflødighedshorn af fristende opskrifter og smukke billeder indenfor det søde univers. Her er lagt vægt på æstetik og detaljer, men frem for alt den gode smag og ikke mindst de gode råvarer. Det er opskrifter som de fleste kan gå til, og det er bestemt nemt at lade sig friste og gå i gang. Maja barslede i februar 2014 med sin første bog: Lykken er chokolade, som blev lavet i samarbejde med en anden dessert-afficionado, nemlig Anne Moltke, også kendt under blog-navnet; Anne au chocolat.

Maja bidrager jævnligt med både opskrifter og billeder til Politiken Søndag, og er desuden ved at lægge sidste hånd på en kommende bog. Vi har fået lov til at bringe hendes syndig og lækre snickerskage her på ChriChri – mmmm, lyder det enstemmigt fra redaktionen…

Sødt og salt er en sand lykkekombination og forenes på fineste vis i denne hjemmelavede Snickerskage. Kagen gemmer på chokoladeintense bunde, saltkaramel, salte peanuts og sød chokoladefrosting. 

Til 6-8 personer.

Sådan gør du

Chokoladebunde

Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad. Tag skålen af varmen, og rør sukker i. Pisk æggene let sammen, og rør dem i. Kom dejen i to små springforme (13 cm. i diameter), og bag bundene ved 180 grader i cirka 25 min. Lad bundene køle helt af – helst i køleskabet natten over.

Karamelfyld

Fordel karamelcremen oven på den ene bund. Drys med havsalt. Hak nødderne groft, og fordel dem oven på karamellen. Top med den anden bund.
 

Chokoladefrosting

Kom alle ingredienser i en skål. Pisk ved laveste hastighed et øjeblik, derefter ved højeste, indtil frostingen er let og luftig. Smør et tyndt lag frosting på siderne af kagen og på toppen. Kom resten af frostingen i en sprøjtepose med lille stjernetyl, og lav små ’stjerner’ på toppen af kagen.

Læs også: Flødebolle

Læs også: Græskar Cupcakes