Paleo chokomousse

Ingredienser

Mousse

5 dl kokosmælk (ikke light)

120 g soltørrede dadler uden sten

8 tsk raw kakaopulver

1 tsk ren vaniljepulver

1 nip salt

1 tsk pulverkaffe

½ tsk agar agar (det er vigtigt at afmåle det nøjagtigt)

 

Kokosflødeskum

1 ds kokosmælk, køleskabskold 

1 tsk ren vaniljepulver

 

Denne chokomousse har en rigtig dejlig smag af chokolade, på trods af at den ikke indeholder chokolade, men derimod kakao. Her er desuden tilsat en smule kaffe, men den kan udskiftes med kanel, chili, appelsin eller en anden smagsgiver.

Til 4 personer.

Sådan gør du

Hæld kokosmælk og små stykker af dadler i en lille kasserolle, og opvarm langsomt.

Tilsæt kakao, vanilje, salt og kaffepulver, og rør godt sammen. 

Blend massen fx med en stavblender, til den er jævn og glat. Tilsæt agar agar til blandingen, og rør godt rundt. 

Giv blandingen et kort opkog i gryden, og fordel massen i små portionsforme, skåle, eller andet velegnet. Sæt moussen på køl, til den er kold og stivnet, ca. 3-4 timer. 

Gør kokosflødeskummet klar inden servering: Åbn dåsen i bunden, og hæld vandet fra – gem vandet, og brug det til fx gryderetter, smoothies, grød etc. Åbn nu dåsen i den rigtige ende, og skrab det stivnede kokosmælk ud i en skål. Tilsæt vaniljepulver, og pisk, som du ville piske almindeligt flødeskum.

Kom en smule kokosflødeskum på chokomoussen inden servering og evt. en smule friske bær eller frugt.

Læs også: Chokolade-trøffel med lækkerier

Læs også: Chokolade-mousse med rødbede

Del vores artikel:

Del på facebook
Facebook
Del på twitter
Twitter
Del på pinterest
Pinterest
Del på linkedin
LinkedIn

Skriv et svar

ChriChri

Du vil måske også kunne lide

First Impression

Ingredienser2 dele hindbær gin 4 dele frugtig rosé 8 dele hyldeblomst tonic   GARNISH Hindbær I denne weekend løber Copenhagen Rosé Festival af stablen. Har

Vind: Romantisk læsning til din sommer!

Vind romantisk bogpakke! Hvilken genre er bøgerne, du kan vinde?*KrimiBiografiRomanceNavn:*Adresse:* Vej By Postnr. E-mail* Telefon* Δ Annonce i samarbejde med Gyldendal Hvem elsker ikke en