En skøn hybrid imellem kompot og marmelade, som smager lige godt både på nybagte boller og til et stykke grillet kød.

Sådan gør du

Anbring ingredienserne undtagen sukker i en gryde og bring langsomt i kog. Lad marmeladen simre uden låg i ca 20-25 minutter eller indtil rabarberne er møre og ikke for vandede. Tilsæt sukkeret og kog op og lad derefter koge ved mellemhøj varme i 5 minutter. Hæld marmeladen på glas og opbevar køligt.