Salt & sødt: Peanut Popcorn Cookies

Ingredienser

150 g blødt smør

200 g brun farin

1 æg L

100 g saltede peanuts

275 g hvedemel

1 strøget tsk. bagepulver

1/2 tsk. havsalt

1 tsk. vaniljepulver

20 g poppede popcorn, svarer til ca. 2 dl

100 g mørk chokolade

Jeg har noget med kombinationen af salt og sødt. Det går lige i min kulinariske hjertekule, og jeg kan næsten ikke stoppe, når først jeg er gået i gang. Salt understøtter smag, men det samme gør sukker. Prøv en knivspids salt i en hjemmelavet is eller chokolademousse, og prøv en smule sukker i tomatsuppen eller karryretten. Begge dele fremhæver og understøtter smagen. Her er jeg gået all-in på det salte, og har proppet både salte popcorn og peanut i disse cookies. Det fungerer perfekt. Popcorn har lige såvel som peanuts, den der lidt nødde-agtige tone, og så giver begge dele dejlig knas til småkagerne. Husk at røre minimalt i dejen, så når du ikke at begynde at aktivere glutenet i dejen, og småkagerne bliver mere porøse og sprøde. Opbevar dem i en lufttæt beholder, så holder de bedst.

Giver ca. 10-12 cookies.

Sådan gør du

Pisk smørret cremet med farin-sukkeret et par minutter, til massen er cremet og luftig. Tilsæt ægget og pisk et halvt minuts tid. Rør de tørre ingredienser sammen og sigt i massen sammen med de saltede peanuts. Rør kortvarigt og tilsæt derefter popcornene. Lad dejen hvile en halv time i køleskabet. Tænd ovnen på 180 grader og sæt dejen i store skefulde på bagepladen med bagepapir på. Giv dem et let tryk med en gaffel og bag småkagerne i 15-17 minutter på midterste rille, til de er sprøde og gyldenbrune. Lad småkagerne køle af, og smelt chokoladen. Brug en gaffel til at dryppe eller trække streger af den mørke chokolade over kagerne og lad dem stå til chokoladen er størknet.

Del vores artikel:

Del på facebook
Facebook
Del på twitter
Twitter
Del på pinterest
Pinterest
Del på linkedin
LinkedIn

Skriv et svar

ChriChri

Du vil måske også kunne lide

Søde konfekt pindsvin

De her små pindsvin er næsten for søde at sætte tænderne i, meeeeen vi kommer til det alligevel, for det lille konfektstykke er alt for

Sådan plejer du tosomheden

Artiklen indeholder sponsoreret indhold Amanda Lagoni er udover at være parterapeut og sexolog, både mor, kone og veninde. Hun møder de samme udfordringer i parforholdet