Forkæl dig selv eller en du holder af med disse lækre donuts. De er super simple at lave, og kræver ingen donutform! Kun fantasien sætter grænser for smag og pynt – her er dog nogle smage, jeg holder meget af, og som du kan bruge til inspiration.

Antal: Ca. 13 donuts

Sådan gør du

Donuts

Rør fløde og mælk sammen. Tag nu halvdelen af blandingen i en gryde og varm det op til fingertemperatur. Tag gryden af varmen og rør gæren ud heri. Kom nu den anden halvdel af mælken i en gryde sammen med sukker, vaniljesukker og smør, og smelt det til sukkeret er opløst. Kom mælk/gærblandingen i en skål sammen med mel, salt, ingefær, revet citronskal og æggeblommer – vend det sammen. Tilsæt smørblandingen dejen og rør det sammen. Ælt dejen godt til den er jævn og glat. Kom dejen i en ren skål. Beklæd den med husholdningsfilm og sæt den til hævning et lunt sted i 60 min.

Når dejen er hævet færdig, drysses noget mel ud på bordet, og dejen hældes ud herpå. Rul dejen forsigtigt ud, så dejen er ca. 2 centimeter tyk. Udstik nu ca. 13 donuts med en rund udstikker (7 cm). Herefter udstikkes hullerne i midten af dine donuts med en mindre udstikker (3 cm). Lad Donutsne efterhæve i 25 min.

Når dine donuts er lige ved at være hævet færdig, varmes olien op i en gryde til 180 grader. Når de er færdighævet, steges de (2 til 3 af gangen) i olien i ca. 2 min – 1 min på hver side. Kom dine færdigstegte donuts på et fad beklædt med køkkenrulle, og lad dem køle af herpå.

Pynt

Pisk æggehvider og flormelis sammen til en ensartet masse – pisk godt til! Del nu glasuren op i 3 skåle. Bland karamelessens i den ene, romessens i den anden, og lidt citronsaft i den tredje. For at få lidt farve i glasuren, kan du komme en lille smule (ca. en dråbe eller mindre) sovselikør eller frugtfarve heri. Vend 4 af dine donuts i kanelsukker. Dyp nu de resterende 9 donuts, så du har 3 af hver smag. Lad glasuren hvile lidt på dine donuts, inden du går videre med pynten (det tager et kort øjeblik). Når glasuren ikke er helt flydende længere, kan du gå i gang med at pynte. Smelt 50 g. java white 28% over vandbad.. Hak de sidste 30 g. til pynt yderligere pynt på dine donuts. Når chokoladen er smeltet, blandes et lille nip sovselikør i for at give en lidt mere beige farve.. Kom den smeltede chokolade i en sprøjtepose, som nu sprøjtes på din karamelglasur. Gem noget af chokoladen til pynt til dine romdonuts. Se billederne for inspiration eller pynt dine donuts, som du lyster